清蒸水煮人氣家常菜





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【簡單做菜102 】清蒸水煮家常菜大收錄 ?

人氣蒸煮家常菜

清蒸、水煮家常菜，清爽好吃、易學易做、失敗率極低，是餐桌上不可或缺的開胃好幫手。本篇嚴選40道台灣人最愛的經典菜色，豐富你的餐桌與健康。

少油清蒸家常菜

清蒸家常菜，少油方便，食材的風味與營養不易流失，更能吃到原味與營養，隨時為你的健康加分…

清爽水煮家常菜

水煮家常菜，清爽簡單，不論是清水汆燙後沾淋醬料享用，還是水中加些調味料燉煮入味，作法簡單，吃起來還很下飯呢！

消暑開胃涼拌菜

家常涼拌菜口味變化多，製作步驟卻很簡單，不論是料理新手還是老饕，選對食材、調對醬汁，輕鬆拌一拌，就能呈現餐桌上的關鍵美味。

【別刊114】最受歡迎素食家常菜

電鍋經典家常菜

電鍋是以蒸為基礎的料理器具，但作法可不是只有單純清蒸那麼簡單，花點巧思可以變出多種家常菜，不管是肉類、海鮮還是鮮蔬，通通能一鍋就搞定！小家庭煮頓晚餐，用電鍋就可以完成一桌的家常菜，快來瞧瞧吧！

電鍋做燉滷湯品

電鍋除了用來蒸煮料理之外，最常用的料理方式就是燉湯跟滷肉了，只要將材料都丟入內鍋，就能簡單燉滷出一鍋美味湯品或滷肉。小家庭只要燉滷一鍋，就能簡單飽餐一頓，晚餐美味又方便！

電鍋做炊飯粥品

用電鍋來煮飯煮粥超方便，加點變化就能變成美味的菜飯和鹹粥，這樣的料理對小家庭與單身族都超方便，煮好一鍋就能吃得超飽足，簡單方便又省時！沒空準備晚餐時，不妨用電鍋來煮鍋飯或粥吧！

本書特色

暢銷食譜二合一合訂版！

本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。

【簡單做菜102 】清蒸水煮家常菜大收錄 ?

天氣漸熱，很容易就吃膩了快炒油煎等重口味的料理，這時若來點清爽又夠味的家常菜，不但消暑開胃，而且感覺吃進了健康活力。最能保留食材原汁原味的清蒸、水煮、涼拌料理，可以說是夏日最受歡迎的烹調方式；只要選用新鮮的食材，搭配清蒸、水煮的無油煙料理、適當的調味醬汁，好吃清爽又下飯的家常菜，輕輕鬆鬆就可以上桌。

本書除了要告訴讀者美味的清蒸、水煮、涼拌料理的私房祕訣外，還有最具人氣的特調醬料，教你簡單過個熱水、用個電鍋、蒸具，就能打敗快炒的魅力，一年四季清清爽爽健康吃好菜！

【別刊114】最受歡迎素食家常菜 ?

用電鍋做料理的便利性是電鍋受歡迎的原因之一。以電鍋做料理不必擔心火候控制、不必時時顧著，難煮透的食材也能利用電鍋熱對流蒸燜的方式讓食材輕鬆熟透。這樣方便的料理方式，最適合小家庭，一鍋份量剛剛好，且省時又方便，讓忙碌的你輕鬆就能做出整桌家常菜。如果你是單身族或小家庭，請一定要學會用電鍋做家常菜！

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新聞分享



3颱環伺，台灣今（5）天熱爆了！根據中央氣象局觀測，受颱風沈降效應及鋒面前暖區影響，高溫頻現，尤其吹東南風、缺乏海風調節的淡水今天中午11點過後高溫飆出35.9度，氣象局發布即時天氣訊息，新竹以北地區也有36度以上高溫出現的機率，請民眾注意防曬、多補充水分並預防中暑。

根據氣象局觀測，今日全台各地中午11點左右都出現高溫，日最高溫排行前5名分別為：淡水35.9（11：15）、板橋34.9（11：17）、新竹34.7（11：11）、台北34.6（10：54）、高雄34.3（11：04）。



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