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時事分享
台東五星級飯店「知本金聯世紀酒店」被查獲存放過期食品、原料、調味料等共13項物品,且過期最久時間已超過9個月。稍早業者出面道歉,坦承因人員管理疏失忘了丟,未來將加強管理,並澄清未使用過期品烹調。
「知本金聯世紀酒店」餐飲總監謝秀娟表示,過期食品及原物料因不常使用,才會一直存放忘了丟掉,坦承是人員疏失,強調過期食品都已當場銷毀、丟棄,也已加強內部人員訓練及教育,目前也已著手進行「危害分析重樣管制點(HACCP)」教育訓練與認證,確保食品安全,提供遊客舒適用餐環境。
此次事件嚴重影響飯店聲譽與信譽,內部員工皆須負起責任、主管也已記過懲處。至於外界關心是否有使用過期產品烹調食物?謝秀娟則說,正因沒人使用才會將食品、原物料等產品放到過期,因此,消費者並未吃到過期食品,請消費者不要擔心。
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